Was essen wir heute - und morgen? Diese Frage hat viel mehr im Fokus als den Speiseplan für den Familientisch oder die Betriebskantine. Sie zeigt, womit sich eine der Wachstumsbranchen in Sachsen beschäftigt. Die Ernährungswirtschaft generiert nicht nur stetig mehr Umsatz, sondern gibt auch einen Ausblick darauf, was in Zukunft auf welchem Weg auf unsere Teller kommt. Nachhaltig, ressourcenschonend, gesund sind dabei wichtige Stichworte, die sich auch durch die Winterausgabe der Wirtschaft in Sachsen ziehen. Die Ernährungswirtschaft ist diesmal der Schwerpunkt des Entscheidermagazins. Ebenfalls im Blatt: Ein Blick in hiesige Manufakturen, spannende Interviews – etwa mit Sachsens oberster Datenschützerin – und der Aufruf zur nächsten Runde im Sächsischen Unternehmerpreis.