Obst, Gemüse, Fleisch, Käse, Fisch – mit Ökosiegel kommen sie besser an. Zum einen, weil immer mehr Verbraucher Nachhaltigkeit und Tierwohl im Blick haben, zum anderen, weil biologisch erzeugte Lebensmittel auch auf das gewachsene Gesundheitsbewusstsein der Deutschen einzahlen. Das eröffnet auch dem Ökolandbau neue wirtschaftliche Möglichkeiten. In Sachsen werden die durchaus rege genutzt. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums stieg die Zahl der Ökobetriebe im Freistaat 2021 um 69 auf insgesamt 1.385 Unternehmen. Dazu gehören nicht nur der klassische Landbau und die Tierhaltung, sondern auch Firmen, die sich auf Verarbeitung, Lagerung sowie den Handel mit den entsprechenden Produkten spezialisiert haben.

Die Ökofläche hat sich im Vorjahr um 14,4 Prozent vergrößert. Das liegt nach Angaben des Ministeriums deutlich über der durchschnittlichen bundesweiten Zunahme von 4,8 Prozent. Die Zahlen belegen nach Aussage von Sachsens Landwirtschaftsminister Wolfram Günther die positive Entwicklung des Ökolandbaus im Freistaat. „Ökologische Landwirtschaft bringt einen Mehrfachnutzen. Sie sichert faire Einkommen für die Landwirtinnen und Landwirte. Sie ist gut für Nutztiere, für die Artenvielfalt, für Umwelt und Klima. Sie schont Gewässer, Grundwasser und Böden. Wir arbeiten weiter intensiv an der Stärkung der ökologischen Landwirtschaft. Veränderte Rahmenbedingungen und eine deutlich gestiegene Nachfrage können mehr Betriebe zur Umstellung bewegen und dazu führen, dass auf mehr Fläche ökologisch angebaut wird. Vor allem arbeiten wir dafür, die bioregionale Wertschöpfung zu stärken, vom Acker, über Verarbeitung und Handel bis zum Teller“, so Günther. Der Fokus auf den Ökolandbau zeigt auch deutlich sichtbar Wirkung. Seit 2015 hat sich die ökologisch bewirtschaftete Fläche im Freistaat von 37.424 Hektar auf 82.948 Hektar mehr als verdoppelt. (WeSZ)