Bautzen. Frank Haase deutet auf den Baum mit den künstlichen Blättern, der in der Bautzener Gaststätte „Zum Haseneck“ im Raum steht. „Wir stauben jedes Jahr jedes Blatt einmal ab“, sagt er. Ein Glasbild mit der Bautzen-Silhouette ziert den Gastraum; es hängt dort schon seit 1974. „Hier ist alles gepflegt und in gutem Zustand“, sagt der Inhaber der Gaststätte. „Personalmangel haben wir auch nicht.“ In Zeiten von fehlenden Mitarbeitern und Lieferengpässen sind das beste Voraussetzungen, um eine Gaststätte zu übergeben – möchte man meinen.