Bautzen. Wo sind die Jahre hin? "Es kommt mir vor, als wäre das erst vorgestern gewesen", denkt Karsten Herrmann an den Start des Bautzener Brauhauses im frisch sanierten Keglerheim an der Thomas-Mann-Straße zurück. Aber es war nicht vorgestern, sondern vor fast einem Vierteljahrhundert. Mitte November 1996 setzte Mit-Inhaber und Geschäftsführer Karsten Herrmann zusammen mit Vater Horst den ersten Sud in Bautzens neuer Brauerei an. Einen Tag vor Silvester wurde dann große Eröffnung gefeiert.