Malschwitz. „Das Wandern ist des Müllers Lust“, heißt es in einem bekannten deutschen Volkslied. Und „Es klappert die Mühle am rauschenden Bach“ in einem weiteren. Heiko Vogel muss lächeln, wenn er darüber spricht: „Das Müllerhandwerk wurde seit dem 19. Jahrhundert gern romantisiert. Doch wirklich romantisch war das Leben eines Müllers nie.“ Und er kann bei diesem Thema mitreden, entstammt er doch einer Müllerfamilie und weiß, wie man Korn zu Schrot oder zu Mehl mahlt.
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