Bischofswerda/Neukirch. Es duftet nach frisch Geräuchertem. Mit einem Ruck öffnet Jens Mühmelt in der Fleischerei in der Stolpener Straße in Bischofswerda die Tür zum modernen Räucherofen aus Edelstahl. Eine Schippe Buchenspäne liegt noch für mehr Geschmack bereit. In Reihen baumeln Salamis dicht nebeneinander.
