Großharthau. Der Duft sorgt sofort für Fernweh. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Koriander und Kreuzkümmel kitzeln die Nase. Vorsichtig hebt Syedhom Salama den Deckel der Tajine. Im tönernen Bauch des Schmortopfs stapeln sich Paprika, Kartoffeln, Spargel, Zucchini und Möhren in einem Sud aus Tomaten und „1000 Gewürzen aus dem Orient“. Oben auf liegen getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen.