Schnell noch ein paar Stühle streichen, bevor die Gäste wieder auf der Terrasse in der Kräuterbaude Am Wald zwischen Saupsdorf und Hinterhermsdorf Platz nehmen. Die Tische stehen schon parat. In der Küche ist fast alles vorbereitet, die Gläser sind frisch poliert, das ist Besteck sortiert. Nach 212 unfreiwilligen Schließtagen ist man froh, wieder loslegen zu dürfen.