Radeberg. Wenn es auf die Festtage zugeht, „ist das bei uns immer Stress ohne Ende“, erzählt Torsten Göpner. Ihm gehört das Wachauer Erbgericht, ein gemütlich-rustikaler Restaurantbetrieb, zu dem auch eine kleine Pension gehört. Und jetzt? „Ich werde in diesem Jahr mein erstes ruhiges Weihnachten haben“, sagt Göpner, der schon viele Jahre in der Branche arbeitet.