Vorsichtig packt Hans Bilz vom Dresdner Restaurant Schillergarten Klöße, Rotkraut und eine Gänsekeule in eine Assiette. Normalerweise würde er das Essen hübsch auf einem Teller anrichten. Das muss der Kunde, der das Menü zum Mittag bestellt hat, daheim nun selber tun.
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