Schokolade ist Grundnahrungsmittel. Als Marcus Schürer vor fünf Jahren seine Schokoladenmanufaktur am neuen Standort in der ehemaligen Ludwig-Richter-Schule eröffnete, hatte das bestenfalls mehrwertsteuerliche Gründe. Für Grundnahrungsmittel gelten die sieben Prozent. Dass es einmal eine Pandemie geben wird, in der das über Öffnen oder Schließen entscheiden würde, ahnte er nicht.