Süß, salzig, bitter und sauer – diese Geschmacksrichtungen kennst du bestimmt. Aber hast du auch schon mal das Wort „umami“ gehört? Es kommt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „würzig“. Diese Geschmacksrichtung wurde vor über hundert Jahren von einem japanischen Wissenschaftler entdeckt. 

Kinder lieben Essen, das umami schmeckt übrigens genauso wie süße Lebensmittel. Schon Neugeborene lächeln angeblich zufrieden, wenn man ihnen Nahrung gibt, die umami schmeckt, aber das macht man normalerweise nicht. Der Geschmack steckt zum Beispiel in Parmesan.

Probier doch mal. (kp)

>>> Dieser Text stammt aus unserer Kinderzeitung Kruschel. Jetzt Kruschel testen: Für Ihre Kinder, Enkel oder andere zwischen 6 und 11 in Ihrer Familie. Testen Sie jetzt kostenlos Kruschel, die Kinderzeitung vier Wochen lang. Zur Anmeldung gelangen Sie hier. <<<