Kai Altmann ist seit vier Jahren Koch im Landhaus Heidehof in Dippoldiswalde. Er hat jetzt ein Experiment gewagt und in sozialen Medien eine Diskussion losgetreten mit der Frage: Wenn Ihr in ein Restaurant geht, was wären Eure Favoriten? Sächsische.de sprach mit ihm über die Herausforderungen beim Gestalten der Speisekarte.