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Von wegen alles Käse

Die Verbraucher kaufen wieder regional. Corona hat das Umdenken beschleunigt.

Von Sylvia Jentzsch
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Sarah Schmidt gehört zu den Frauen, die in der Käserei im Hofgut Pulsitz die Milch veredeln. Sie stellen Käse, Joghurt und Butter her.
Sarah Schmidt gehört zu den Frauen, die in der Käserei im Hofgut Pulsitz die Milch veredeln. Sie stellen Käse, Joghurt und Butter her. © Dietmar Thomas

Ostrau/Pulsitz. Mit einem tiefen Muhen begrüßen die Kühe die Besucher des Hofgutes Pulsitz. Zu sehen sind die Milchkühe auf den ersten Blick nicht. Denn sie und ihre Nachzucht stehen oberhalb der Hofstelle im Stall oder auf der Weide. Aber wer will, kann sich die Tiere ansehen und sich davon überzeugen, dass sie artgerecht gehalten werden. Und nicht nur das.

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