Dresden. Viele Dresdner Gastronomen und Hoteliers klagen über chronische Personalnot bei Köchen und Kellnern. Die Folge: Schließtage und Überlastung der vorhandenen Mitarbeiter. Es kommen einfach zu wenige Azubis nach. Die Arbeitsagentur meldete erst Anfang September unbesetzte Lehrstellen in der Gastronomie und Hotellerie. Dresdens Promikoch Gerd Kastenmeier geht jetzt neue Wege, um sich Personal zu sichern. Er stellte Luca Peric aus Montenegro ein. Der ausgebildete Restaurantfachmann und der Inhaber des "Kastenmeiers" im Taschenbergpalais lernten sich im Urlaub kennen.
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