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Neue Waldschlösschen-Wirte: "Entweder es wird ein Ritterschlag oder unser Sargnagel"

Janet und Maik Kosiol betreiben sechs Restaurants in Dresden, auch in bester Lage am Neumarkt und im Italienischen Dörfchen. Nun kommt das Bräuhaus am Waldschlösschen dazu. Die Geschichte eines Macher-Paares.

Von Nora Domschke
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Janet und Maik Kosiol übernehmen das Brauhaus am Waldschlösschen, das künftig Bräuhaus heißt. Ihr Weg in der Gastronomie war nicht immer einfach. Nun betreiben sie sieben Restaurants in Dresden.
Janet und Maik Kosiol übernehmen das Brauhaus am Waldschlösschen, das künftig Bräuhaus heißt. Ihr Weg in der Gastronomie war nicht immer einfach. Nun betreiben sie sieben Restaurants in Dresden. © Sven Ellger

Dresden. Lange haben die Dresdner darauf gewartet - nun ist es bald soweit: Das Bräuhaus am Waldschlösschen öffnet in der letzten Märzwoche wieder seine Pforten. Mit Janet und Maik Kosiol übernimmt ein erfahrenes Gastronomenpaar das Zepter im beliebten Traditionslokal oberhalb der Bautzner Straße, und zwar mit einem neuen Konzept.

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