Dresden. Leicht außer Atem geht Armin Schumann ans Telefon. Dass er heute "nur" noch gut ein Dutzend statt 50 Mitarbeiter und insgesamt 220 statt 600 Plätze hat, bedeutet keinen Ruhestand für ihn. Seit sechs Jahren führt der Gastronom in Pulsnitz "Schumanns Genusswerkstatt" und ist damit ebenso glücklich wie gut beschäftigt.
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