Von Angelika Mayr

Es ist nicht einfach mit dem Salz. Der Körper braucht es, doch wer es mit dem Konsum übertreibt, schadet sich. „Ohne Salz können wir nicht leben“, sagt Ernährungsmediziner Matthias Riedl. „Aber zu viel ist auch gefährlich – und wir essen zu viel.“ Aber wann genau ist die Menge zu groß?