Der Mensch braucht Vitamine zum Überleben, keine Frage. Das Vitamin B12 etwa benötigt unser Körper für die Blutbildung, die Zellteilung sowie für Aufbau und Funktion des Nervensystems. Weil wir es nicht selbst bilden können, nehmen wir es mit der Nahrung auf. Für Veganer ist das ein Problem – B12 ist nur tierischen Lebensmitteln enthalten. Mit zunehmendem Alter leiden aber auch andere Menschen unter einem B12-Mangel; bei den über 60-Jährigen ist es etwa jeder Vierte.
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