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Was taugen Lebensmittel aus Insekten?

Die Verbraucherzentralen haben 32 Produkte überprüft. Es hapert nicht nur an deren Keimfreiheit.

Von Susanne Plecher
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Mhhhh, wie wär's denn mal mit einer Heuschrecke als Snack zwischendurch?
Mhhhh, wie wär's denn mal mit einer Heuschrecke als Snack zwischendurch? © Isak Amin/FAO/ap/dpa

Insekten im Essen – für viele Mitteleuropäer ist diese Vorstellung eklig und erzeugt schlimmstenfalls einen Brechreiz. Für rund zwei Milliarden Menschen in anderen Kulturkreisen sind die Krabbeltiere dagegen richtige Leckerbissen, die traditionell als proteinreiches Grundnahrungsmittel in Töpfen und Pfannen landen.

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