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Das essen Veganer zum Fest

Fitnesstrainerin Bianca Zapatka verrät, welche Zutaten die Gans ersetzen und was der große Vorteil daran ist. Und zeigt ein leckeres Rezept.

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Vegane Weihnachts-Bowl
Vegane Weihnachts-Bowl © Bimi® Brokkoli

Weihnachten ohne Gänsebraten? Das ist für die meisten Sachsen kaum vorstellbar. Aber immer mehr Menschen ernähren sich fleischlos oder verzichten sogar auf alle tierischen Lebensmittel. Was kommt bei ihnen auf den Tisch? Und was kann man für den Vegetarier oder den Veganer in der Familie Leckeres kochen, wenn er zu Besuch an der Festtafel ist? Die Spiegel-Bestsellerautorin Bianca Zapatka lebt seit vielen Jahren vegan. Die SZ wollte wissen, was es bei ihr zu Weihnachten gibt.

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