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Innung prüft Stollen im Görlitzer Neißepark

Die Bäckerinnung Oberlausitz-Niederschlesien ermittelt, wer im Kreis Görlitz den besten Stollen bäckt. Wer möchte, kann live dabei sein.

Von Gabriela Lachnit
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Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut kommt am Donnerstag und Freitag zur öffentlichen Stollenprüfung nach Görlitz.
Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut kommt am Donnerstag und Freitag zur öffentlichen Stollenprüfung nach Görlitz. © Pawel Sosnowski/pawelsosnowski.c

Welcher Bäcker bäckt den leckersten Stollen im Kreis Görlitz? Die Antwort darauf wird am kommenden Donnerstag und Freitag in Görlitz ermittelt.

Dem Prüfer über die Schulter schauen

Die traditionelle Stollenprüfung der Bäckerinnung Oberlausitz-Niederschlesien findet am 17. November, 10 bis 15 Uhr, und am 18. November, 10 bis 13 Uhr, bei Marktkauf im Neißepark statt. Michael Isensee, Prüfer des Deutschen Brotinstituts, beurteilt die von Bäckern aus dem Kreis Görlitz vorgelegten Stollen und weihnachtliches Gebäck. Bislang haben sich 30 Bäcker dafür angemeldet.

Die Stollenprüfung ist öffentlich, Besucher können Michael Isensee beim Prüfen zuschauen.

Ein Mehrwert für die Bäckerinnung

Das Bäckerhandwerk befindet sich derzeit wegen der steigenden Gaspreise, aber auch dem fehlenden Nachwuchs sowie Personalmangel in einer schwierigen Situation, "umso schöner ist es, die Tradition der Stollenprüfung aufrechtzuerhalten", sagt Daniel Siegel, Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft.