Azubi Eric Schäfer ist der neuste im Team des „Café Flair“. Das neuste auf der Eiskarte ist die Sorte Mohn-Marzipan, die er auf dem Teller serviert. Das Ganze ist angerichtet in Kombination mit dem hausgemachten Mohnkuchen, liebevoll garniert mit einem Häubchen Sahne und einem Pfefferminzblatt.