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Görlitzer Stollen sind beste Alternative zu den Dresdnern

Knapp 90 Prozent der Stollen erhielten beim Stollentest im Kreis Görlitz die Note "sehr gut". Die Hälfte davon bekam sogar das Goldsiegel.

Von Gabriela Lachnit
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Michael Isensee, Prüfer des Deutschen Brotinstituts, bei der Stollenprüfung im Neißepark Görlitz.
Michael Isensee, Prüfer des Deutschen Brotinstituts, bei der Stollenprüfung im Neißepark Görlitz. © Paul Glaser/glaserfotografie.de

Für Michael Isensee, den Stollenprüfer vom Deutschen Brotinstitut, ist schon jetzt ein bisschen Weihnachten: Er testete an zwei Tagen im Neißepark Görlitz Stollen und weihnachtliches Gebäck. 14 Innungs-Bäckermeister stellten sich dem Qualitätstest.

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