Dirk Heilmann denkt schon an den Winter. Und daran, wie es bei ihm dann im Hotel "Zum Klötzelmönch" um die Außengastronomie bestellt sein wird. Der Chef des Hotels an der Fleischerstraße ist in einer komfortablen Lage. Sein Biergarten gehört zum Haus. "Die Saison ist in Sachen Außengastronomie sensationell gelaufen", sagt er. Je wärmer, umso voller, seine Erfahrung.