Die Konditorei Kretschmer ist eine Institution in Görlitz. Seit 1968 ist sie in der Stadt auf dem Markt. Heute betreibt Heiko Kretschmer das Geschäft an der oberen Berliner Straße. Sein Vater ist inzwischen 85 Jahre alt und hilft zwei Tage in der Woche aus, die Mutter kümmert sich unter anderem um die Buchhaltung. Vier Verkäuferinnen sind angestellt. Wie geht dieser Traditionsbetrieb mit steigenden Kosten in allen Bereichen um? Die SZ sprach mit dem Chef. Er verrät, warum die Preise bei ihm immer noch moderat sind.