Bernsdorf. Eine Kundin reicht wie selbstverständlich ihre Geldbörse über die Verkaufs-Theke der Filiale der Bäckerei Ermer an der Dresdener Straße in Bernsdorf. „Da muss ich mir aber jetzt die Hände waschen, wenn ich Dein Portemonnaie nehme“, scherzt Angelika Knabe, fischt mit von Handschuhen bedeckten Fingern das nötige Kleingeld heraus und betont: „Wegen der Hygiene.“