Lebensmittel sind heutzutage „frei von“ allem Möglichen. Das klingt gesünder, und für Gesundes zahlen Kunden auch gern mehr. Jetzt gibt es sogar Brot, das frei von Mehl ist – also von der Grundzutat, die ein Brot seit Jahrhunderten ausmacht. Es ist sowohl in Supermärkten wie bei Rewe und Edeka zu finden, als auch bei vielen Handwerksbäckern in Sachsen. Verkauft wird es unter verschiedenen Namen: Whole & pure, Haferherz, Energiebrot, Powerbrot oder Unser Körniges.
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