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Leben und Stil

Video: Wie Stollen schmecken muss 

Zusammen mit Stollenprüfer André Bernatzky testen sich 22 SZ-Leser durch die vielfältige Stollenwelt. Das Fazit und Tipps zum Backen sehen Sie im Video.

© Matthias Rietschel

Wer einen guten Stollen sucht, kauft den echten Dresdner mit dem goldenen Schutzsiegel. Doch auch andere Bäcker in Sachsen fertigen köstliche Striezel. Das Vogtland und das Erzgebirge haben sogar eigene Stollenverbände, die jahrhundertealte Rezepturen pflegen. Doch was zeichnet eigentlich einen guten Stollen aus? Was muss unbedingt rein, und welcher Stollen schmeckt in Sachsen am besten?

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