Käbschütztal/Meißen. Ein heißer Sommertag geht langsam zu Ende. Immer noch fast 30 Grad. Als Erfrischung empfiehlt Philipp Henke jetzt einen Cidre. „Das ist nichts anderes als Apfelschaumwein“, erklärt er. Bereits nach dem Öffnen der Flasche breitet sich ein intensiver Duft nach fruchtigen Äpfeln aus. Beim Eingießen schäumt es mächtig. „Er ist noch ein bisschen zu warm.“ Doch probiert werden muss er trotzdem. Spritzig, leicht säuerlich prickelt es auf der Zunge. Es ist der erste Cidre aus Mauna, produziert von der Cambium Compagnie in Mauna. Bekannt ist dieses Getränk eher aus Frankreich, Irland, Großbritannien oder Spanien.