Nossen. Um der Ernährungskrise einen Schritt entgegenzusetzen, muss Landwirtschaftsminister Wolfram Günther (Grüne) zuerst ein Roggenfeld zertreten. Zur Eröffnung des Kompetenzzentrums Ökologischer Landbau in Nossen braucht es starke Bilder. Also steigen die Politiker ganz behutsam in ein Versuchsfeld des sächsischen Umweltamts, wo mit Klee statt Dünger der Stickstoff aus der Luft gebunden und gespeichert wird.