Am ersten Feiertag einen Gänsebraten? In vielen Familien zwischen Görlitz und Niesky gehört das zum guten Ton. So selbstverständlich wie das Weihnachtsfest - der Duft von Schmoräpfeln, Beifuß, gerösteter Gänsekruste, Klößen und Rotkraut durchzieht dann die Wohnungen. Doch ganz so normal ist diese Gaumenfreude in diesem Jahr nicht. Zumindest, wenn der Vogel im Bräter aus heimischer Abstammung und nicht aus dem Tiefkühlregal im Supermarkt kommt.