Dieses Brot ist ungenießbar. Aber schön sieht es aus. In der Dohnaischen Straße in Pirna hat kein neuer Bäcker aufgemacht, sondern der Laden mit der Hausnummer 80, mitten in der Fußgängerzone, wird jetzt von der Handwerkerschaft betrieben. "Wir wollen näher ran an die Menschen, insbesondere die Jüngeren. Und wir müssen das auch", sagt Kreishandwerksmeister Gunter Arnold.