In dem kleinen Laden in der Dohnaischen Straße 80 riecht es nach frischer Farbe, das Laminat wurde gerade verlegt. Jan Peschel steht auf der Trittleiter und legt letzte Hand an. Zusammen mit einem befreundeten Geschäftspartner wird er am Standort eine Eisdiele eröffnen. Die Jungs sind im Stress. "Spätestens vor dem Stadtfest wollen wir unsere Gäste empfangen", sagt Peschel. Er geht aber davon aus, dass der Zeitplan eingehalten wird.