Ein weißer Pilz, der auf dem Schirm mit vielen kleinen braunen Fetzen geziert sind, liegen vor Heidrun Wawrock  auf dem Tisch. Einfache Riesenschirmpilze, würde man vermuten. Ein Schnitt mit dem Messer verrät der Pilzexpertin, um was für eine Art es sich genau handelt. In Sekundenschnelle färbt sich die angeschnittene Stelle rot. "Ein Safranschirmpilz", weiß die Pilzexpertin. Diese Art hat Lamellen und ist dennoch ein Speisepilz.