Leppersdorf. Montagmorgen, 7 Uhr: Während die meisten sächsischen Schüler wohl noch schlafen, stehen elf Jungen und Mädchen vor der Wache des Werksgeländes von Sachsenmilch in Leppersdorf. Statt die schulfreie Zeit zu genießen, wollen sie die nächsten ein bis zwei Wochen in dem Unternehmen arbeiten und sich etwas dazuverdienen. Und damit sind sie nicht allein. Während der sechswöchigen Sommerferien arbeiten insgesamt 63 Jugendliche zwischen 15 und 18 Jahren in dem Werk. „Das ist Rekord“, sagt Ausbilder André Thielsch, der die Schüler an der Wache in Empfang nimmt und erst einmal mit orangen Warnwesten ausstattet. Dann geht es auf das Gelände.