Hoyerswerda. Die Butter in Scheiben auf einem Tellerchen, die Marmelade als ordentlicher Klecks im Schälchen. Die kleinkonfektionierte Ware in Plastik ist vom Tisch. Und in der Karte stehen jetzt bei den Frühstücksangeboten „Der kleine Hoyerswerdaer“, das „Lausitzer“ oder das „Seenland“-Frühstück. Das mit der Abfallvermeidung war Nicole Arko und ihrem Bruder John Albrecht Arko nach der Neueröffnung des Stadtcafés, das wochenlang zuerst wegen Corona und dann wegen eines Wasserschadens hatten schließen müssen, gleich wichtig.