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Dresdens Top-Sommelier und der verrückte Schaumwein

Beim Pétillant Naturel müssen Winzer und Weintrinker einiges riskieren. Doch es lohnt sich, sagt Dresdens Top-Sommelier Silvio Nitzsche.

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Silvio Nitzsche ist Sommelier und betreibt in Dresden die WeinKulturBar.
Silvio Nitzsche ist Sommelier und betreibt in Dresden die WeinKulturBar. © Thomas Kretschel

Von Silvio Nitzsche

Pét Nat – haben Sie davon schon mal gehört? Tatsächlich klingt Pétillant Naturel, wie es unabgekürzt heißt, irgendwie unattraktiv. Erfährt man jedoch, dass es sich dabei um nichts anderes handelt als um natürlich schäumenden Wein, könnte das die Skepsis mildern helfen.

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