Es gibt Berufe, die lassen sich nicht in die klassische Arbeitswoche pressen. Senioren und Krankenhauspatienten wollen auch am Wochenende versorgt werden, Geschäfte auch am Samstag ihre Waren an den Kunden bringen - und Gastronomen ihre Gäste bewirten. Das tun sie vor allem in den Abendstunden und am Wochenende. Aufgrund der Arbeitszeiten haben es Branchen wie die Gastronomie und Pflege besonders schwer, Personal zu finden.