Das Tagwerk eines Fleischers beginnt gegen 6 Uhr. Dagegen ist schon mal nichts einzuwenden! In einer Räucherkammer duftet es verführerisch. Hier hängt der Himmel noch voller Würste. Doch all das Blut, die komischen Gerüche. Gedärme waschen und Wurst kochen. Immer mit Schürze und in Gummistiefeln unterwegs. Harte Arbeit halt! Soweit zum Klischee.