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Leben und Stil

Ist Wild der Ausweg aus der Fleischfalle?

Heimisches Reh und Hirsch haben klare ökologische Vorteile. Trotzdem kommen sie selten auf den Tisch. Warum?

Jede Menge Wild aus der Heimat: Dieser Rehbock wurde im Tharandter Wald geschossen und landet auf kurzem Weg als Wildbret in der Pfanne.
Jede Menge Wild aus der Heimat: Dieser Rehbock wurde im Tharandter Wald geschossen und landet auf kurzem Weg als Wildbret in der Pfanne. © Steffen Klameth

Von Hannes Koch

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