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Ist Wild der Ausweg aus der Fleischfalle?

Heimisches Reh und Hirsch haben klare ökologische Vorteile. Trotzdem kommen sie selten auf den Tisch. Warum?

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Jede Menge Wild aus der Heimat: Dieser Rehbock wurde im Tharandter Wald geschossen und landet auf kurzem Weg als Wildbret in der Pfanne.
Jede Menge Wild aus der Heimat: Dieser Rehbock wurde im Tharandter Wald geschossen und landet auf kurzem Weg als Wildbret in der Pfanne. © Steffen Klameth

Von Hannes Koch

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