Einen gut gekochten Mittagstisch für einen angemessenen Preis. Den hat Holger Diebel stets vermisst, als er noch als Zimmermann arbeitete. Für den 36-Jährigen Grund genug, ins Gastrogewerbe einzusteigen. 2007 war er an der Gründung der Suppenbar „Souperb“ – eine Wortkreation aus super und Suppe – beteiligt. Die Filiale am Weißen Hirsch läuft mittlerweile so gut, dass jetzt eine zweite eröffnet wurde. Mitten im Herzen der Stadt, auf der Rampischen Straße, gibt es jetzt ein täglich frisch gekochtes Mittagsangebot.