Bautzen. Christiane Großmann spricht ihre Kunden mit Vornamen an. Schließlich sieht sie diese jede Woche. Sie arbeitet hier seit 18 Jahren und soll ihre Mutter als Inhaberin des Unternehmens Direktvermarktung Großmann beerben. „Unsere Stammkundschaft hält uns die Treue, trotz der Lage.“ Wer zu Großmanns kommt, um Fleisch oder Wurst zu kaufen, tut das nicht zufällig. Der Betrieb in Taubenheim an der Spree liegt etwas versteckt südlich der B 98, wenige Meter von der Spree entfernt.