Malschwitz. Dunkler ist die Semmel und etwas kleiner als die mit hellem Weizen gebackene. Dafür aber ist sie kräftiger im Geschmack. Ute und Karl-Wilhelm Trittmacher strahlen, als sie die ersten Backwaren mit der neuen, alten Weizensorte präsentieren. Der Purpur-Weizen ist eine ungewöhnliche Weizensorte mit kräftigem Geschmack und gesundem Inhalt. Ihren Namen hat sie von der tiefdunklen Färbung der Schale erhalten. Nun wird er fast täglich in besonderen Teigen der Bäckerei Trittmacher in Malschwitz verarbeitet, gebacken und als Probe verkauft. Die Geschäftsführerin und der Bäckermeister sind froh, dass es jetzt so weit ist. Und sie wollen die Rezeptur so lange verändern, bis sie mit dem Geschmack zufrieden sind.