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Neue Frische ist kein alter Käse

Gekäst wurde früher auf fast jedem Bauernhof. Die Lust auf regionale Produkte gibt den neuen Käsemachern Auftrieb.

Bauernhof Steinert –

Käse aus dem Sandsteingewölbe

Bockmühlenstraße 69, Hohnstein, Ortsteil Cunnersdorf,  035975 81649, zwei Sorten Käse aus der Milch hofeigener Kühe, außerdem mehrere Sorten Frischkäse, eingelegter Käse, Joghurt und Quark, Verkauf im Hofladen dienstags und freitags 14-18 Uhr, außerdem in vielen Dresdner Bioläden und bei den Verbrauchergemeinschaften.

Privatkäserei Klinnert & Klinnert –

die letzten Käser in Käsekarsdorf

Heidestraße 15, Rabenau, Ortsteil Karsdorf,  03504 612421, Stangenkäse aus Sauermilchquark, naturell oder mit Kümmel, zu kaufen u. a. bei Real, Kaufland und in der Obstscheune Krietzschwitz, serviert z. B. im Gasthaus Lerchenberg und auf der Kohlhaukuppe, kein offizieller Verkauf ab Hof, wer trotzdem nach Karsdorf kommt, kriegt aber meist, was er will.

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www.karsdorfer-stangenkaese.de

Bio-Schaukäserei Borlas –

die Käsemanufaktur zum Zugucken

Hauptstraße 53, Klingenberg, Ortsteil Borlas,  035055 61482, Frischkäse, Hart- und Schnittkäse, Joghurt, Buttermilch, alles aus Bio-Milch hergestellt, Verkauf im Hofladen donnerstags und freitags 10-12 Uhr und 16-18 Uhr sowie sonnabends 8-11 Uhr, Führungen auf Anfrage.

www.bio-schaukäserei-borlas.de

Milchhof Rotes Vorwerk –

Käse auf Französisch

Rotes Vorwerk 1 in Liebstadt,

 035025 52137, im Angebot ist Käse nach Camembert-Art unter dem Namen „Leckerer Vorwerker“, außerdem Frischkäse namens „Guter Vorwerker“ mit Schnittlauch und Knoblauch, mit Pfeffer und mit Basilikum, Verkauf donnerstags und freitags nach 18 Uhr, sonnabends nach Absprache.

Ziegenhof Lauterbach –

Milch und Käse von einhundert Ziegen

Dorfstraße 110, Stolpen, Ortsteil Lauterbach,  035973 295120, Ziegenfrischkäse, Ziegenweichkäse und Ziegenschnittkäse von März bis November, Verkauf im Hofladen dienstags und freitags 14-18 Uhr.(Auswahl)