Bautzen. Seit 2012 vernetzen sich ehrenamtliche Umweltschützer über die Internetplattform foodsharing.de um genießbare Lebensmittel vor dem Müll zu retten. Laut einer Studie des Johann Heinrich von Thünen-Instituts fallen in Deutschland jährlich rund 12 Millionen Tonnen an Lebensmittelabfällen an. Rund 6,1 Millionen Tonnen stammen aus privaten Haushalten. Weitere 2,7 Millionen Tonnen aus Groß- und Einzelhandel und lebensmittelverarbeitenden Betrieben.