ie Botschaft klingt verlockend: Ernährungswissenschaftler Uwe Knop will den Deutschen „zum besten Essen aller Zeiten“ verhelfen – mit seinem am Freitag erschienenen Buch. Unter einem solchen Superlativ geht es heute nicht mehr. Denn die Läden sind voll von Ernährungsratgebern, die mehr Gesundheit und ein längeres Leben versprechen. Knops „Körpernavigator“ dagegen ist ein Lehrbuch, das mit allen Lehren bricht. Die Kernthese: Vergessen Sie alle Ernährungsregeln. Denn gesunde Ernährung macht nicht gesund und schlank und ungesundes Essen nicht dick und krank.