Neukirch. Seine Kunden werden sich noch daran gewöhnen müssen, dass es montags keine Brötchen mehr gibt. Andreas Hultsch schließt seine Himmelsbäckerei in Neukirch seit kurzem immer am ersten Wochentag. Ein Geselle hat gekündigt, und nun fehlt ein Bäcker. „Wenn ich ganz optimistisch wäre, hätte ich montags nicht geschlossen“, sagt der Bäckermeister.