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Kaufbachs Sauerteigbäcker macht Schluss

Bäckermeister Gerhard Schilling geht in den Ruhestand. Doch seine Backstube hat er noch nicht ganz aufgegeben.

Bäcker Gerhard Schilling in seinem Betrieb. Ein Abschied mit 70 Jahren.
Bäcker Gerhard Schilling in seinem Betrieb. Ein Abschied mit 70 Jahren. © Andreas Weihs

Es waren viele Brötchen und Brote, die durch seine Hände Arbeit entstanden sind. 55 Jahre stand Gerhard Schilling am Backofen. Zum Jahresende hat der Kaufbacher aufgehört, mit 70. "Meine Knochen sind echt kaputt", sagt der Bäckermeister. Zum Abschied kamen viele treue Kunden vorbei. Sie dankten ihm, übergaben Geschenke. Gerhard Schilling hat sich gefreut. Und er ist immer noch gerührt.

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