Manuel Ott streicht den Rührteig ein letztes Mal glatt, bevor er Stachelbeere um Stachelbeere darauf setzt, süßen Eischnee darübergießt und die Kuchenform in den Ofen schiebt. Die Schichten für den Bienenstich haben seine Kollegen schon am Vortag gebacken, ebenso die Böden für die Schokotorte, die Anoosh Masondi, der Azubi, noch mit Sahnetupfern verziert und aus der Umrandung löst. Frisch und sahnig werden die Torten später in der Glasvitrine stehen und Begehrlichkeiten wecken.
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